“Amezaiku (飴 細 工) Arte con caramelo”
Es una artesanía japonesa en la que el material principal es el caramelo, donde a este se le manipula con otros utensilios, como tijeras y pinzas; para darle forma de animales principalmente.
Esta curiosa técnica fue adoptada de China, alrededor de la era Edo ; donde ya era famoso el soplado de vidrio, pero debido a su alto costo se optó por una mezcla de caramelo y almidón. Aunque se dice que este método ya existía en el periodo Heian pero no era famoso ya que sólo se usaba en templos como ofrendas en Kyoto. Algo curioso es que hasta hace pocos años se utilizaban pajillas para soplar el caramelo, pero se prohibió por ser antihigiénico.
Estas hermosas figuras se consiguen con años de práctica. La receta se pasa de generación en generación . Hoy en día se pueden encontrar a estos artistas por calles turísticas de Japón en que venden sus figuras, algunos van contando historias mientras la elaboran.
Y tú, ¿Te comerías está hermosa figura de caramelo?
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